Soupe aux poireaux

Publié le par Maman-Ayman

Quoi de plus simple qu'une bonne soupe faite maison pour se réchauffer en hiver !

 

Ingrédients (pour 4 personnes):


2 poireaux
2 carottes
1  oignon
1 grosse pomme de terre

1 feuille de laurier
sel , poivre et muscade .

1 cube bouillon de volaille (facultatif)


Préparation:

 

Retirer le haut du vert et les racines des poireaux avant de les laver soigneusement.

 

Laver, éplucher les autres légumes et les couper en morceaux.


Faire revenir les légumes coupés 5 minutes dans un peu d'huile d'olive, après avoir salé et poivré .

 

Ajouter 2 verres d'eau et le cube de bouillon et la feuille de laurier,laisser mijoter 5 mn ,puis rajouter 1 litre d'eau et laisser cuire 15 à 20 mn.

 

 

A la fin de la cuisson,enlever la feuille de laurier puis  mixer le tout ,ajouter une pincée de muscade et un peu de crème pour une soupe plus onctueuse
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Publié dans Mes Plats

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Loubna 17/12/2010 20:09


Avec tes feuilletés rien de plus bon !! merci


Myra 14/12/2010 20:13


miaaaaaaaaaam j'adore les soupes
bravo sam